Dado granulare fatto in casa
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| Ingredienti |
Altre informazioni |
- 2 cipolle
- 4 carote
- 1 zucchina
- 100g di spinaci in foglia
- 1 finocchio
- 2 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 200g di sale
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- Difficoltà: facile
- Tempo esecuzione: 2h 30
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| Preparazione |
- Lavare e mondare tutte le verdure;
- Tagliare grossolanamente le verdure e inserire in un robot da cucinare;
- Aggiungere anche il sale;
- Tritare le verdure fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Stendere il composto su una placca precedentemente foderata con della carta da forno;
- Infornare a 100°C per 2 ore;
- Al termine della cottura si otterranno delle scaglie di dado che dovranno essere tritate in modo fine con un mixer;
- Conservare il dado granulare in un vasetto con chiusura ermetica.
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| Suggerimenti/Curiosità |
- Tenere socchiusa l’anta del forno durante la cottura in modo che l’umidità fuoriesca più velocemente;
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